Adiós a las dietas

Hay un punto en el que la báscula deja de ser una medida y se convierte en un veredicto. Adiós a las dietas comienza justo ahí: en la sospecha de que el problema nunca estuvo en el número de calorías, sino en aquello que el cuerpo lleva años intentando decir sin ser escuchado.

La autora escribe desde una doble legitimidad. Por un lado, la propia: años de sobrepeso, una obsesión por adelgazar que derivó en bulimia nerviosa y, tras el alta médica, una normalidad aparente que escondía un control mental agotador, pensamientos intrusivos frente al espejo y la vergüenza tragada a solas con un paquete de galletas. Por otro, la profesional: más de doce años de consulta especializada en sobrepeso y ansiedad por la comida, donde comprobó que la mayoría de sus pacientes abandonaba las pautas, recuperaba el peso perdido o volvía a los viejos hábitos. Esa contradicción entre lo que sabía y lo que ocurría fue el motor de una investigación larga.

El recorrido del libro reproduce ese aprendizaje. Primero, la revisión de la propia alimentación: menos listados inútiles y prohibiciones heredadas, más comida real, consciente y con sentido común, con un hallazgo contraintuitivo —comer más y mejor reducía el picoteo y el hambre constante—. Después, la constatación de que eso tampoco bastaba. Detrás del sobrepeso, los atracones, la ingesta compulsiva o la incapacidad de sostener una dieta —y también detrás de la búsqueda obsesiva de la alimentación perfecta— hay desajustes internos: impactos del pasado, creencias, patrones, emociones bloqueadas, sabotajes, y también posibles desequilibrios orgánicos, hormonales o metabólicos. Rara vez una sola causa; casi siempre raíces múltiples y entrelazadas. De ahí nace el método de Psiconutrición Integrativa que la obra articula.

El planteamiento se resume en una imagen que la autora toma prestada: si el incendio empezó en el sótano, echar agua en el segundo piso solo lo mantiene controlado, nunca lo apaga. Por eso el libro no ofrece un plan de choque ni un plazo. Advierte lo contrario: habrá resistencia, desgana, frustración, y hará falta paciencia, compromiso y responsabilidad. Los capítulos iniciales trabajan precisamente sobre las condiciones del cambio —cultivar la paciencia, eliminar las expectativas que limitan, soltar el control y el apego al resultado—, apoyados en citas, fábulas como la del bambú japonés y ejemplos recogidos en consulta.

El tono es de acompañamiento explícito: liberar de la culpa a quien ha interiorizado que le falta fuerza de voluntad, y desplazar la conversación desde la vergüenza hacia la escucha del propio cuerpo. La promesa no es una talla, sino una relación distinta con la comida y con uno mismo, sostenida en el tiempo. Como señala el prólogo, firmado por la psicoterapeuta Sara Forrellad, la obra funciona además como guía para profesionales que acompañan a personas con sobrepeso, obesidad o trastornos de la conducta alimentaria.

Un libro para quien ya no quiere empezar otra dieta el lunes, sino entender por qué siempre vuelve a empezarla.